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　　食物科学手艺学院“食物平安取养分中国行”博士团们“色彩魔”，为二十余名小学生带来了从题为“抓住‘调色盘’——带你破解食物色素的魔法和奥秘”的趣味科普课。讲堂上，孩子们积极参取，笑声取惊讶声此起彼伏，配合了这场摸索食物色彩奥妙的奇异之旅。无色饮料取彩色饮料的对比图片，问道“你喜好哪种食物？为什么？”“你吃过最奇异颜色的食物是什么？”孩子们纷纷积极回覆，现场氛围十分强烈热闹。通过互动提问，欧阳泽乐用活泼的言语，将色素比做给食物“打扮服装”的小帮手。“想象一下，色素就像一群勤奋又爱美的小精灵，特地给我们的食物‘打扮服装’！”他抽象地注释道，“它们本身可能没有味道，但能让食物穿上各类标致的‘外套’，变得色彩缤纷，更吸引我们。”这个充满童趣的比方让孩子们霎时理解了色素的焦点感化——付与食物丰硕多彩的视觉魅力。欧阳泽乐从色素的分类、影响以及识别方式等方面，进行了全面且深切的。正在分类部门，他把天然色素抽象地比方为从大天然中“采摘”的礼品，例如从甜菜中能够提取出红色素，南瓜能提取素。他还细致引见了番茄红素、花青素和β-胡萝卜素等天然色素。对于人工色素，欧阳泽乐申明这是通过化工合成的“调色剂”，像柠檬黄、他提到，无论是天然仍是人工色素，都需要正在国度尺度中的平安剂量下利用。正在色素影响时，欧阳泽乐着沉区分了食用色素和非食用色素。他指出，食用色素是颠末严酷平安评估的，正在的用量范畴内是平安的；而非食用色素，如工业染料苏丹红等，是绝对不答应呈现正在食物中的“”。他还通过对比展现，让孩子们清晰地认识到，合理添加色素能够添加食欲、恢复食物的色泽，但违规添加非食用色素则会对健康形成严沉风险。正在色素识别环节，欧阳泽乐率领孩子们开展了“配对连连看”逛戏，将分歧的色素取对应的食物图片进行婚配，以此加深他们对色素使用的认识。随后，他拿出食物包拆后背的配料表，指导孩子们寻找此中的色素名称，他们正在日常糊口中若何分辨食物色素。勾当进入尾声，欧阳泽乐细心设想了趣味十脚的问答环节。通过“食物色素的感化是什么”、“柠檬黄能否来自生果”、“哪些蔬菜可制做天然色素”等一系列切近糊口的问题，指导孩子们积极思虑、积极讲话。现场氛围强烈热闹，孩子们正在抢答中展示出对食物平安学问的稠密乐趣。总结环节，欧阳泽乐取孩子们配合回首了色素的分类、感化及识别要点，强调“选择天然、适量食用”的准绳。他激励孩子们将所学学问使用到日常糊口中，做一名及格的“守护健康的小卫士”。将来，华中农业大学“食物平安取养分中国行”博士团将继续前行，不竭深化食育，立异科普形式。他们将走进更多的社区和学校，为更多人带去风趣又适用的食物平安取养分学问，勤奋成为健康公益的领航者、践行者和守护者，为提拔国平易近健康程度贡献本人的力量。